Кулинарные рецепты от Жорика

французская итальянская корейская японская кухни

Кексы с изюмом и апельсином

Ингредиенты

  1. 200 г муки,
  2. 200 г светлого изюма без косточек,
  3. 250 мл йогурта,
  4. 150 г сахара,
  5. 1 яйцо,
  6. 1 апельсин,
  7. 100 мл оливкового масла,
  8. 50 г кокосовой стружки,
  9. 1 чайная ложка пекарского порошка.

Как приготовить

Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки и нарезать небольшими кусочками. ?зюм промыть, обсушить. Муку просеять, смешать с пекарским порошком и кокосовой стружкой.

Яйцо взбить с сахаром, добавить оливковое масло, йогурт, кусочки апельсина и изюм. Все хорошо перемешать, всыпать мучную смесь и замесить однородное тесто. Формочки для кексов выстлать бумагой для выпечки, наполнить на 2/3 тестом.

Выпекать кексы в разогретой до 180 °С духовке до готовности.