Кулинарные рецепты от Жорика

французская итальянская корейская японская кухни

Кексы с ананасами и кокосовой стружкой

Ингредиенты

  • 200 г муки,
  • 250 г консервированных ананасов,
  • 250 мл йогурта,
  • 150 г сахара,
  • 1 яйцо,
  • 100 мл оливкового масла,
  • 50 г кокосовой стружки,
  • 1 чайная ложка пекарского порошка.

Способ приготовления

Ананасы нарезать небольшими кусочками. Муку просеять, смешать с пекарским порошком и кокосовой стружкой.

Яйцо взбить с сахаром, добавить оливковое масло, йогурт и кусочки ананаса. Все хорошо перемешать, всыпать мучную смесь и замесить однородное тесто.

Формочки для кексов выстлать бумагой для выпечки, наполнить на 2/3 тестом.

Выпекать кексы в разогретой до 180 °С духовке до готовности.