Кулинарные рецепты от Жорика

французская итальянская корейская японская кухни

Соус Аврора

Ингредиенты

  • 3 помидора, очищенных от кожуры и порезанных на дольки (или 2 ст. ложки томатной пасты) –
  • 3 стакана соуса бешамель
  •  – 3 ст. ложки 20 %-ных сливок или сметаны.

Способ приготовления

В кастрюлю с помидорами влить 2 столовые ложки воды и варить на слабом огне до тех пор, пока помидоры не станут очень мягкими. Протереть помидоры через сито. Смешать полученное томатное шоре с соусом бешамель. Прокипятить на слабом огне 5 мин. Влить в соус сливки или сметану.

40 минут
2,5 стакана соуса