Кулинарные рецепты от Жорика

французская итальянская корейская японская кухни

Консоме по-флорентийски

Ингредиенты

  • 1 л крепкого мясного бульона,
  • 3 сырых яйца,
  • 1 щепотка соли,
  • 1 пучок шпината,
  • 30 г сливочного масла,
  • тертый сыр.

Способ приготовления

20 минут
2-3 порции

ДЛЯ ТОГО чтобы приготовить консоме, в обычный мясной бульон добавляют мясо и суповую зелень и варят еще 1 час на слабом огне. Суп приобретает золотистый цвет и превосходный вкус.