Кулинарные рецепты от Жорика

• 6 больших сладких красных перцев
• 4 ст. л. крем-фреш
• 1 ст. л. сливочного масла
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сахара
• соус табаско
• соль,
• свежемолотый черный перец

1. Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

2 В кастрюле с толстым дном разогрейге смесь сливочного и оливкового масла Положите перцы в кастрюлю, обжарьте на слабом огне. Посолите поперчите и влейте 700-800 мл холодной воды. Доведите до кипения и варите на сильном огне 20-25 мин.

3 Перелейте содержимое кастрюли в блендер. Добавьте крем-фреш. сахар и табаско по вкусу, Взбейте до однородности, при желании протрите через сито и еще раз прогрейте, не доводя до кипения.

4 Попробуйте, достаточно ли соли и перца, и подавайте.